墨色为曜

炸鸡块时先裹一层面糊，在裹淀粉，裹淀粉的时候轻轻按压 让鸡块均匀裹上淀粉，然后轻轻把多余的粉拍掉在去炸。

先炸三分钟，期间稍微播动，三分钟后不停翻动2min左右，然后出锅滤油。这个办法来源于BV1Mb41177XX

这样子炸出来的鸡块不会老

补充：

切的可以稍微大块一点，图中偏小了。稍微大块一点，炸的时间五分钟左右就可以了，如果太小啦，同样的时间就没有那么嫩。大小可以参考上校鸡块的大小